ähm, du kannst doch einfach in den einstellungen bei "erweitert" den speicherort der mediathek festlegen und manuell die entsprechenden ordner bzw. mp3 dateien dieser hinzufügen. habe ich auch so. dann noch den haken gesetzt bei "beim hinzufügen zur mediathek dateien in itunes medienordner kopieren" und schon hast du einen eigenen musikordner nur für dein iphone.
bezweifle aber ehrlich gesagt, dass dies wirklich dein problem ist, in angesicht dessen, dass du schon 15 stunden daran rumgefrickelt hast