die verbuchung der eingangsrechung lautete doch offenbar:
wareneingang (7300), VSt (1387) | Verbindlichkeiten (8687)
die Rechnung räumt in bestimmter Frist 3% skonto ein
3% von 8687 sind 260,61 (brutto, also inkl. mehrwertsteuer)
die warenwertminderung wegen skonto ist dann 260,61 * 100/119 = 219
die VSt-minderung 260,61 * 19/119 = 41,61
die verbuchung der zahlung ist zugleich eine korrekturbuchung hinsichtlich warenwert und Vorsteuer und wenn die obigen werte verwendet werden, ergibt sich der buchungssatz, den du schon angeführt hast